牧成舎の「モ〜大変なんですから」

そろそろギフトセンターがクローズになってくるこの時期ですが、インターネットでも販売されています。

お世話になった方に、送り忘れていませんか？

店頭やギフトサロンなどに出向いて注文、は、なかなか時間が取れないって方が多くなっているようですけれども、

高島屋でのセット内容はこちら。

［牧成舎］懐かしのモナカアイス(754820*/000) 価格：5,250円（税込、送料込）

高島屋カードや、高島屋でお買い物をされたい場合には、

クリックしていただければ、タカシマヤ楽天市場店へジャンプします。

（記事の表示される日にちによってはお中元が終了しておいる場合がありますのでその際はご了承ください。）

阪急百貨店ギフトショップ

阪急百貨店からのお中元【送料込み】飛騨「牧成舎」和ごころモナカアイスセット 【smtb-k】【w3】 価格：4,830円（税込、送料込）

阪急百貨店ギフトショップでは上記のセットを展開しています。

百貨店によってセット内容が異なりますので、どちらの内容に

するのか迷ってみるのも楽しみの一つですよね。

この2つのセット内容には、牧成舎ホームページではアップしていないものもありますので要チェックですよ！

（記事の表示される日にちによってはお中元が終了しておいる場合がありますのでその際はご了承ください。）

まだまだ御中元承ります！もちろん牧成舎ホームページからもご注文お待ちしております！

8月までもう少し。梅雨も明けて本格的な夏を迎えています。

連日の暑さで熱中症にかかってしまいダウンされている方もいると聞いています。

水分をとるなどして体調にはどうぞお気を付け下さい。

暑くなると、バタバタするのが、アイスクリームなんですが、

御中元期につき、注文が混み合っているために、只今発送については、ご注文から約1週間〜10日ほどお時間をいただいています。

数多く生産はしているのですが、お待たせしてごめんなさい。

チーズや牛乳をはじめとした乳製品（冷蔵品）については、商品が確保でき次第すぐにお送りできますので、牛乳やチーズ・ヨーグルトを贈り物にお考えの方はいかがでしょうか？

御中元もまだまだ承りしています！

飛騨の御中元はこれから始まりますので、まだまだ大丈夫ですよ！

お待ちしております！

今年は梅雨時でも暑いせいでしょうか、思っているよりも早く

御中元が動いているような気がします。

恐らく、皆さんの会社で、ボーナスが出た模様でして、

御中元の贈り物がぐっと増えてきています。

沢山の方にご注文をいただいておりますが、只今混み合ってきまして、ご注文から発送までに約10日を目安にお待ちいただいております。

日付指定される場合には只今、12日後以降での指定にて承ります。

※ただし、生産などフル稼働はしておりますが、生産数の都合上、指定された日よりも後になることがあるかと思いますが、

ご了承ください。

ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願い致します。

今年もこの時期がやってまいりました！

昨年も数多くの方にご来場いただきましたイベント、

横浜高島屋 第3回 飛騨高山展が開催されますのでご案内いたします。

開催期間は7月14日（水）〜19日（月・祝）の6日間。

牧成舎も参加いたします！

今年は、牧成舎「白の命 ソフトクリーム」も出したいと思っています！

濃厚でありながらも、後味すっきり！

暑い！と思ったらソフトクリーム！

ソフトクリームを食べると、食べた後で喉が渇くって感じで

後に残ることが多いみたいですが、牧成舎のソフトクリームは

後味が本当にすっきり。ミルクの香りが口の中に広がる、とろけるような美味しさです。

ね？美味しそうでしょ？

牧成舎ばかりでなく、他のお店もありますし、普段はなかなか買えないものもたくさんあると思いますよ！

ご友人などたくさんお誘いの上会場まで足をお運びください！

たまたま、別件でネットで検索していたら、たくさんの方々がblogで牧成舎のモッツァレラやもなかアイスのことを書いてくださっているサイトを発見し、いま見てました。

本当に感謝感激です。こんなに愛されているんだなあと感じた瞬間です。

本当にありがとうございます。

美味しいねって言っていただける瞬間が本当に嬉しい、その瞬間のために頑張っています。

牧成舎の営業マンは、まだお客様と触れ合う機会があるのでいいんですが、地道に工場内で毎日の作業を繰り返す、

工場内製造担当のものは、こうした声をなかなか聞くことが出来ませんし、お客様と触れ合う機会も年間通してなかなかありません。

でも、こうしてblogや、twitterなどでリアルタイムに画面を通じて触れ合える機会があるということ、ありがたいです。

スピードは遅いかもしれませんし、こうして書いている自分も、

普段は工場の中に入って製品の製造をしています。

なので、すぐに対応できないことがあってご迷惑をおかけすることがあるかと思いますが許してくださいね。

今日は、飲むヨーグルトについて、まさしくざっくりとつぶやいてみましたので、ご覧いただければ（汗）

おはようございます！今日も特に変わることなく、普段と同じように牛乳が作られていっています！
posted at 07:32:33

そう、牛乳屋にとって「特に変わることなく」ってことが重要でして、毎日同じ作業を同じように淡々とこなすということが大事なんです。
posted at 07:34:15

今日は、牧成舎の「飲むヨーグルト」について、つぶやいてみようかと思います。あっ、今すぐじゃないですよ。今途中にしている仕事に目処がついたところでつぶやいてみようかと思いますｗ
posted at 07:52:44

しかし、あっという間に終わってしまって拍子抜けって思われるかもしれませんけどｗ
posted at 07:53:14

牧成舎の「飲むヨーグルト」は非常にシンプル。生乳に砂糖と乳酸菌を加えるだけ。本当にこれだけなんです。
posted at 16:28:31

もちろん、調合のための水は使用していません。つまり生乳100％。ビールで言うなら麦芽100％と同じですかね（汗）
posted at 16:29:31

生乳をタンクに入れ加温します。その中に砂糖を入れます。特別な砂糖を使用しているわけでも何でもなく、一般家庭にあるのと同じ砂糖ですよ。
posted at 16:32:23

砂糖を加えた後で、加温した生乳をホモジナイザーにて生乳に含まれる脂肪急を均質化します。もちろん目には見えませんが、この機械を通すと、ずっと整地していてもクリームが生乳と分離しなくなります。
posted at 16:33:55

その後、大きいタンクに移し替え殺菌します。確か2トンまではいるタンクだったかな。
posted at 16:37:29

殺菌後、冷やしながら同じぐらいのサイズのタンクに移して10℃以下にまで冷やします。ここで大体4度ぐらいにまで冷えることになります。
posted at 16:38:38

この時点で充填前の半完成品という状態に。その後で、各容器ごとに充填機に通し、製品として皆さまのところへお届けする、といった具合です。
posted at 16:39:29

まさしくざっくりですが、いかがだったでしょうか？素材に対して特別何かしているというわけではなく、本当にシンプルなんです。また、まとめてつぶやきますのでよろしくお願いします。
posted at 16:40:44

だからって、普段はつぶやかないってわけではないですけどね。（笑）
posted at 16:41:04

こんな感じですがいかがでしょうか？

普段もつぶやいていますが、たまに、製造の流れなどをつぶやいてみたいと思いますので、お楽しみに！

サライ増刊 美味サライ2010夏 2010年 07月号 [雑誌]

牧成舎の商品が今回は記事としてではなく、

「旨いもの」お取り寄せ帖にて、スペシャルなセットを販売していますのでお知らせします。

ご注文は以下のアドレスより。2セットまでは同じ送料です。

http://serai-bimi.jp/mainfood/2010_s/003/index.html

お酒がつい頭の中をよぎりそうな（笑）、そんな商品ですが、

カットした断面からジュワ〜っとあふれる、ミルク感たっぷりの

国産チーズ、牧成舎 フレッシュ・モッツァレラと、モッツァレラソイソース「漆黒」。

お問い合わせは、以下の事務局へお願いします。

サライ通販事務局（株式会社 クリーツ）

TEL 0120-014-975 FAX 0120-014-979

（平日10：00〜17：30）

メール info@serai-bimi.jp

です。皆さん買ってくださいね！

ご好評いただいております、牧成舎もなかアイスですが、もちろん牧成舎でお買い求めいただけるのは当然なのですが、タカシマヤ楽天市場店でもお買い求めいただけます。

（よく間違われる方がいらっしゃいますが、牧成舎は楽天市場には出店していません。「飛騨・美濃すぐれもの」という、岐阜県の特産品を集めたショップでお取扱いただいております）

と言いますのは、高島屋は、楽天市場にも出店されている（タカシマヤ楽天市場店）んですが、その高島屋サイトで牧成舎のモナカアイスセットがお買い求めいただけるんです。

このセットは、高島屋だけの構成になっていますので、お買い求めいただくチャンスです。しかも楽天市場でよくお買い物される方には朗報かもしれません。

［牧成舎］懐かしのモナカアイスセット
モナカアイス（あん入り抹茶・黒胡麻・バニラ・いちごミルク）各130ml×3

あれ？何かおかしいぞって思われた方もいらっしゃるかと思います。おかしいなと思われた方は、上の画像をクリックしてください。（高島屋 楽天市場店にジャンプします）

毎度ありがとうございます！

東海テレビ alife 〜世の中にやさしく生きる〜 という番組が

あるのですが（名古屋ローカルかもしれません）、5/9には、名古屋のチーズ専門店店主・亀山美香さんのライフスタイルを紹介したのですが、そのチーズと通じて、モッツァレラの製造工程と一緒に、モッツァレラをご紹介していただきました。

ありがとうございます！

中部圏の方しかご覧いただけなかったかもしれませんが、少しはモッツァレラの工程が分かっていただけたのではないかと思っています。

今日は火曜日、今日も朝早くから、テレビでも映っていた、神田が製造をしております。もう一人、森下が製造をしております。

チーズバットの容量から、一度にできる個数に限りがあるため、数多くのご注文をいただいた場合には翌製造日になることありますので、その時にはどうかお許しください。

フレッシュ・モッツァレラ→ フレッシュ・モッツァレラ

どれを選べばいいか迷った時は送料込のセットもご用意！

モッツァレラ3個＆漆黒1本セット

モッツァレラ5個セット

毎度ありがとうございます。

東京新聞 5/7付朝刊 グルメお取り寄せ便にて、牧成舎の

フレッシュ・モッツァレラ＆漆黒が東京新聞 5/7付朝刊にて紹介いただきました。ありがとうございます！

東京新聞ホームページ グルメお取り寄せ便にも掲載されておりますのでご覧ください！

東京新聞 グルメお取り寄せ便

http://www.tokyo-np.co.jp/article/tokyoguide/gourmet/toriyose/CK2010050702000130.html

（東京新聞ホームページに移動します）

もうモッツァレラとの相性が抜群であることは徐々に有名になりつつある、山川醸造さんの「漆黒」とのセットをご紹介いただいております。

上品な甘みの醤油がクセのないモッツァレラにピッタリ。なかった方が不思議。

とのコメントをいただいております！ありがとうございます！

フレッシュ・モッツァレラ3個＆漆黒1本セットはこちらから！